卖汤圆，卖汤圆
小二哥的汤圆是圆又圆
一碗汤圆满又满
玩创新的年头你还在买汤圆？
元宵将至，
不如自己动手来一份最美味的汤圆吧！
水晶紫薯汤圆
原料：
紫薯、牛奶、澄粉
做法：
紫薯蒸熟碾成泥，牛奶和软；
澄粉和成面皮，包住紫薯馅儿，成汤圆状；
大火烧开水，入锅煮熟。
彩虹汤圆
原料：
糯米粉、豆沙馅、各式果蔬粉
做法：
将面粉和红豆馅分别揉好，放置；
取五个原色粉团，四个彩色小粉团，搓揉成圆；
再将小面团放入红豆馅包好，就可以下锅啦。
枣泥汤圆
原料：
糯米粉、白糖、熟面粉、枣泥克
做法：
将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾；
将面团揉成元宵形状；
锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。
果酱汤圆
原料：
糯米粉 、果酱适量、白糖
做法：
材料准备好，糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置；
随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯；
锅里烧开水，煮熟加糖即可。
桂花酒酿小汤圆
原料：
面粉、甜酒、糖桂花适量
做法：
先将面粉制成小元宵，大小可视自己喜好而定；
元宵下锅，再加入发酵好的酒酿同煮开；
最后淋上糖桂花即可。
水果汤圆
原料：
小汤圆若干、水果若干
做法：
水果切成小块备用；
水煮开后先放小汤圆；
熟后捞入碗中，放上水果即可食用。（加点糖更好吃哦）
抹茶汤圆
原料：
糯米粉、抹茶粉、花生酱适量
做法：
糯米粉内加适量的抹茶粉，加温水和成光滑的面团；
取一小块面团，捏成小碗状，放入适量的花生酱，收拢搓圆；
锅内加适量的水煮沸，倒入汤圆煮熟。
南瓜汤圆
原料：
甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶
做法：
南瓜捣成南瓜泥备用，加入鲜奶熬成南瓜糊；
将汤圆煮熟后放冷水里冷却；
将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。
从做法来说，元宵是滚滚滚滚出来的，汤圆是仔仔细细包出来的。
从外表来看，元宵的表面粗糙，坑坑洼洼。汤圆则较为光滑。
说起口感，元宵馅料较干较硬，颗粒感较强。但汤圆的水分大，口感细腻。
除了以上差别，元宵、汤圆的馅料才更有特点。
今天社长就来跟大家聊聊元宵汤圆的那点事儿。
甜馅元宵，鲜肉汤圆
改革开放以后，人们不但吃的好了，还更会吃了。元宵、汤圆有了新的吃法。
对于北方人来说，元宵馅料多由黑芝麻、白果、果仁、豆沙等制成，口味一定是甜的。近些年来，桂花、玫瑰花、果酱等新口味的元宵也受到了北方人的欢迎。
相较于元宵的馅料，汤圆有更多奇葩的“内芯”。
鲜肉馅汤圆
社长作为一个纯正的北方人，实在是不太能接受鲜肉馅的汤圆。但对于华东地区的人们来说，特殊节日时鲜肉汤圆必不可少。
酸奶馅汤圆
对于没吃过的人来说，酸奶味的汤圆有些暗黑。但只要吃过一口，就欲罢不能。今年很多人没有买到酸奶馅的汤圆，表示非常不开心。
榴莲馅汤圆
这个口味的汤圆绝对是特别的。当汤圆咬开的一瞬间，满屋的榴莲味你会喜欢吗？
韭菜馅汤圆
韭菜馅汤圆比榴莲馅更有味道。汤圆里包水果、鲜肉也就算了，这韭菜味的蔬菜汤圆，有点像饺子。爱的人爱死，恨的人恨死。
除了黑暗馅料，社长还为大家带来了几种汤圆的特殊做法。
麻辣汤圆来一碗
麻辣汤圆
川渝地区的朋友们不妨试试麻辣汤底的汤圆。
红油麻辣汤底煮汤圆，然后再撒上香葱、香菜，就像吃红油抄手那样吃甜馅汤圆，大家能接受吗？
番茄汤煮汤圆
番茄做汤，加些许鸡蛋，圆圆的汤圆飘在红红的汤上。
这一碗集合了所有有趣的味道，酸、甜、咸，爱吃辣的人来一勺小米辣如何？
西瓜煮汤圆
过了正月十五，年就走了。
过年吃的太油腻，总要在年尾清爽一波。这不，就有人发明了西瓜煮汤圆，西瓜的清香配上汤圆的甜糯， 元宵节最特别的味道。
煎汤圆蘸蒜
社长小的时候吃过炸汤圆，元宵节家里买了太多汤圆，老妈就发明了特别做法。别说，炸汤圆还真的别有风味。
但煎汤圆蘸蒜，社长是真的从没有尝试过。不过，蒜的辣香可能会减少煎汤圆的油腻。
汤圆的各种有趣做法其实也是元宵节习俗的延伸。那么，元宵、汤圆的前世是怎样的呢？
元宵、汤圆的前世
据记载，汤圆最早出现在宋代的浙江宁波。由于汤圆下锅时先沉后浮，所以那时的汤圆叫做“浮元子”。
浮元子是当地人民将糯米粉手擀成皮，包入黑芝麻、猪油等做馅制成。煮出来的浮元子像天上的明月。
在古汉语中，“汤”有开水之意，后来浮元子便慢慢被人们称作汤圆、汤团。
而元宵则产生于我国的元朝，其馅料由多种蜜饯制成，可煮、炸、拔丝。
在元朝的上元节时，为了提高元宵的生产效率，元大都的各大糕点铺首次发明了“摇制法”，这样可以让每一个元宵在短时间内，充分与糯米粉结合。
用料：
糯米粉200g，黑芝麻100g，白糖25g，黄油60g，猪油20g，热水。
做法：
包汤圆的黑芝麻要选炒好的熟芝麻，首先把熟芝麻倒入料理机内打碎。
黄油和猪油放锅内加热，直至完全融化。打好的熟芝麻倒入碗内，加白糖搅拌均匀。
把溶化好的混合油倒入芝麻碎里面，搅拌均匀，等待油晾凉变凝固。这种天气正常摆放一会儿就会凝固成固体，不需要放冰箱冷藏，如果气温过高放冰箱保存。
芝麻馅儿凝固以后，用手搓成大小差不多的丸子备用。
锅内烧热水，把热水倒入糯米粉当中，搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团。
案板上撒上适量的干糯米粉，放上面团，揉成长条，摘成比芝麻馅儿大的小剂子，搓圆，压扁，包入芝麻馅儿。
锅内烧水，水开后放入芝麻汤圆，煮到水再次沸腾，汤圆全部漂浮的样子即可捞出。咬上一口，皮薄馅多，还会流心。
随着人们物质生活的提高，口感粗糙、馅料较硬的元宵渐渐消失在北方市场中，而表皮光滑、口感细腻的汤圆获得了更多人的青睐。
很多人认为在南北方饮食大战中南方的汤圆获胜了，社长倒不这样想。
从某方面来说，越来越统一的饮食显示了我国南北方密切的互动与交流，美食齐享，这既是社会的发展也是文化的交融。
无论如何，元宵节作为我国的传统佳节，团团圆圆、合家欢乐的节日祝福不能丢。小团子今天吃的是紫米馅汤圆，你吃过最奇怪的汤圆馅是什么？评论区聊聊吧。
